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加州大学戴维斯分校开设美国第一个咖啡研究中心

上传时间:2024-05-29 10:40:48浏览量:141

占地7000平方英尺的跨部门咖啡中心,专注于发展“学术人才管道”,为全球咖啡行业服务。这就是本周加州大学戴维斯分校开设美国第一个咖啡研究中心的成立意义所在,下面就随托普仕出国留学老师一起来看看吧!

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  在本周,加州大学戴维斯分校宣布开设咖啡中心,这是美国第一个完全致力于咖啡研究的学术研究和教学机构,同时也会作为加州大学戴维斯分校工程学院的一部分存在,这个7000平方英尺的跨部门设施包括实验性绿豆储存、酿造实验室、感官和拔罐实验室、化学和分析场所以及一个试点烘焙工坊。

  在一份新闻稿中,加州大学戴维斯分校官员表示,该网站将利用“多学科、全面的咖啡科学方法”来教育工程、食品科学和农业经济学课程的学生。

  咖啡中心的创始主任比尔·里斯滕帕特补充说,该中心将寻求“为咖啡行业创造一个学术人才管道”。

  咖啡中心是加州大学戴维斯分校与咖啡行业研究协会的最新发展,该研究始于2013年的本科课程“咖啡设计”,还包括2015年推出的教学实验室“咖啡实验室”。

  加州大学戴维斯分校工程学院院长理查德·科西(Richard Corsi)说:“从第一年的研讨会开始,这是一种真正独特的化学工程教学方式,现在已经发展成为一个充满活力和创新的环境,我们正在推进咖啡科学的研究、教学和指导。”

  咖啡中心的开幕活动包括咖啡豆烘焙和浓缩咖啡酿造演示,有200多名嘉宾参加,其中包括来自皮特咖啡的代表。这家总部位于加州的咖啡连锁店为开设这家烘焙工坊提供了资金。

  咖啡中心的其他重要支持者包括加州微型烘焙公司桥咖啡公司、软件公司Cropster、路易斯安那州的Folgers、意大利浓缩咖啡机制造商La Marzocco、德国咖啡烘焙制造商Probat和专业咖啡协会。

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